Recensione dell'hotel Ynyshir Restaurant and Rooms Snowdon

Susan d'Arcy

Lunedì 28 novembre 2022, 15:07

Lo chef Gareth Ward ha dato il massimo in questo ristorante ricco di personalità e proteine, con camere fuori Machynlleth, all'estremità meridionale di Snowdonia. Ynyshir disegna in berretti urlanti. Tutto, dall'esterno vittoriano al salotto, al bar e al ristorante, è di un nero sotterraneo scarsamente illuminato, anche se una scintillante cucina aperta in acciaio inossidabile è al centro della scena nella sala da pranzo, dove i mobili in rovere miele forniscono ulteriore sollievo. Anche il personale è vestito di nero. La squadra in attesa ha la vigilanza frenetica e vigile dell'unità di sicurezza di Kim Kardshian mentre parla nelle cuffie. Quando si è fatto tardi, il DJ alza il volume della musica martellante e accende le luci stroboscopiche. La sottigliezza non rientra nel vocabolario di Ward.

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Punto 6/10Se vuoi restare sul tema prenota Camera 1 o 7, che continua con il moodboard nero delle aree comuni. Sono spaziose, con travi a vista, grossi letti di legno sormontati da biancheria da letto spiegazzata grigio nuvola e una semplice composizione di fiori secchi come ornamento sulle pareti nero corvino. Le altre cinque stanze della casa principale e le tre stanze del giardino ritornano alla tradizionale decorazione della casa di campagna. La camera 5 è compatta ma la più contemporanea. La camera 10 ha un bagno con vista mozzafiato sul giardino. Ci sono tre tepee sul prato con stufe a legna davanti ai letti matrimoniali, oltre a graziosi bracieri e vasche idromassaggio all'esterno, ma solo un bagno e una doccia in comune.

Punto 9/10La tua esperienza epicurea inizia al momento del check-in con un cocktail culinario di crema pasticcera giapponese accompagnata da una calda zuppa dashi. I commensali, che vanno dalle coppie speciali per l'anniversario ai Gen-Zer in jeans e magliette, prendono posto al bar alle 17:30 per diverse portate piccanti tra cui un'indimenticabile chela di aragosta condita con salsa satay. Poi si passa nella sala da pranzo dove le portate si susseguono veloci e fitte per le prossime quattro ore circa. Ognuno ha un sapore intenso e in qualche modo sempre più elettrizzante del precedente: il menu include gamberi con aglio selvatico, zuppa cremosa di merluzzo, la versione di Ward di un Big Mac e la sua versione paradisiaca del tiramisù. Si diceva che in un piatto ci fosse la carota, ma questa è davvero una gastronomia per gli amanti della carne. Il cesto della colazione con yogurt, muffin, affettati e toast caldi arriva fuori dalla porta della vostra camera alle ore 9.30 e non è strettamente necessario.

Punto3/10Ward ha chiaramente poche preoccupazioni oltre a un insaziabile bisogno di mangiare, quindi a meno che non si conti il ​​distributore automatico pieno di cioccolatini, patatine e latte, non c'è niente sul posto.

Punto 8/10Snowdonia ti aspetta per passeggiate epiche. Il Dyfi Furnace, un altoforno a carbone costruito intorno al 1755 che raggiungeva temperature abbastanza elevate da sciogliere la roccia, si trova nelle vicinanze e ha un'architettura straordinaria. A breve distanza in auto, la città universitaria di Aberystwyth ha il suo ristorante stellato Michelin, SY23, di proprietà di Nathan Davies, formatosi a Ynyshir.

Prezzo B&B raddoppia cena inclusa da £990; I tepee per la sola camera partono da £170Ristoranteil menu degustazione parte da £ 350Per famiglieN (no under 12)Adatto ai caniYAccessibileY (una stanza)

ynyshir.co.uk